杨梅放在冰箱冷藏和冷冻都可以，因为杨梅的保鲜期比较短，不宜保存，而冰箱中的冷藏室的气温比较低，对杨梅可以起到一定的保鲜效果。保存新鲜杨梅可以放在零下摄氏度的冰箱中冷藏，相对湿度在85%-90%。如果冰箱已经已经不能保护杨梅了。可以将杨梅泡酒，榨汁，做法也不难。

杨梅放冷藏

将杨梅挑选一下，去除坏的、烂的杨梅，将完好的杨梅放在铺有杨梅叶的盒子或者竹筐中，放在0-0.5℃的冰箱冷藏室进行保存，保持相对湿度在85%-90%左右，能保存2-3天，若是杨梅本身品质很好的话，在冷藏室中保存5天也不会出现什么问题，特别要注意的是，放进冰箱之前不要清洗，水分含量很高的话容易出现变质的情况。

杨梅放冷冻

将新鲜杨梅清洗干净之后，加入少量的盐水漂洗，去除酸味，然后放到糖水中浸泡一段时间，使杨梅虫都出来，之后将洗干净的杨梅沥干水分，再吹干一些，就可以分批装在保鲜袋中，然后放入袋中，密封好并放进冰箱的冷冻室，最好是能把杨梅冻成冰。